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一文澄清你对“盐”的N个误解,这7种人必须少吃盐

时间:2018-04-24 13:46:27 点击次数:


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但作为百味之首,盐又是人们饮食中不可或缺的一部分。哪些食物是藏盐大户?如何选购适合自己的盐?哪些人要少吃盐?


9种食物是藏盐大户


白面包

两片半白面包含钠就超过600毫克,如果再涂上花生酱,要不超量都难。巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的,含钠越高。

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解决方法:选杂粮面包,虽然含钠高,但钾也多,又有纤维、植化素等优质营养素。

早餐麦片

早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐。调查发现,市面上14个品种的早餐麦片有一半达到英国高盐标准,有的竟高达1030毫克。

解决方法:购买时看一下标示,有些厂牌含钠量较低,差距达10倍以上。

夹心饼干

柠檬夹心饼干制作过程中加入添加物,造成每100克就有700多毫克的钠。巧克力夹心饼干也有500多毫克。

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解决方法:水果、煮玉米或酸奶是比较健康的零食,葡萄干或蔓越莓干也可以考虑。

果冻

许多标榜低热量的零食,像果冻,竟含有约200毫克的钠。

解决方法:购买前仔细阅读营养标示。

运动饮料

1罐600毫升的运动饮料就可能含有252毫克钠。

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解决方法:除非长时间运动或出汗很多,否则不需要运动饮料。

果蔬汁

有些果蔬汁为了增加风味,在加工过程中会加盐,1瓶可能就含162毫克钠。

解决方法:白水是最好的饮料,或者选择低钠的饮品。

关东煮汤汁

半碗300克的关东煮汤汁,可能就含高达615毫克钠。事实上,自家熬的汤,钠含量也不少。

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解决方法:尽量用新鲜食材熬汤。或将6克盐倒入五倍的水溶解,烹调时,一整天最多只能用完这些盐水调味。在外就餐时,尽量不喝汤,尤其是过咸或过于鲜甜的汤。

主食拌酱

吃拌饭、拌面等主食时,通常会加入许多酱料,容易吃进过多的钠。

解决方法:最好少吃油盐拌主食,以免养成重口味的习惯。

凉面

市面上不少凉面,几乎都添加小苏打来增加弹性。小苏打就含很多钠,加上麻酱本身含钠也很高,导致每吃一碗凉面的钠含量就相当于1天钠摄取量的一半。

解决方法:煮弹性较大的面时可以加长时间,让钠溶出。麻酱则要减量只用一半。

7类人群吃盐要警惕

众所周知,高血压的人应该少吃盐。但多吃盐带来的危害不仅是升高血压,以下几类人也必须少吃盐。

1、常头疼的人

有最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天,结果发现,每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头疼次数多1/3以上。无论具体吃哪种食物,只要吃盐的量多,都会有同样的反应。

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2 易水肿的人

激素水平带来的水分潴留增加状态,再加上大量摄入盐的作用,会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。研究早已发现,高盐饮食会促进组织水肿。长期苦于经前期综合征(疲劳无力、情绪不稳)的女性,应当在经期之前主动控盐,吃较为清淡的食物。

3 慢性咽炎的人

在食用盐含量高的食物之后,很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加,嗓子不清。咽喉经常发炎、咳嗽不适的人,都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物,表面盐分过多的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等零食也都要少吃。

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4 皮肤差的人

吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,也不利于皮肤保水。因此,少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。

5 胃不好的人

和含盐少的食物相比,盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度,使它对胃壁的保护作用下降,食物中的各种有害物质更容易作用于胃壁,因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。

6 骨质疏松的人

钠摄入量过多的时候,身体会努力排钠,但同时会增加尿钙的排出量。对于骨质疏松的人来说,这简直是雪上加霜。所以,遵从“少吃盐等于多补钙”这句话一点没错。

7 肾病患者

多余的钠要从肾脏排出,所以多吃盐就会大大加重肾脏的负担。因此,肾病患者要严格控盐。


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